小布施の栗は足利時代初期、丹波の国より移植したのが今の小布施栗の始まりで、その風味は世評を高め江戸幕府に上納され、俳人小林一茶が｢拾われぬ栗の見事よ大きさよ｣と詠んだ様に庶民の手に入らなかったものです。
　 弊堂は風味豊かな小布施栗にこだわり自園栽培により製品まで一貫生産し、大量生産に無い良質な菓子作りに専念しております。

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